Pastel de pan de maíz
2010-03-19 16:57:42, por 23096
Ingredientes
- 1,5 tazas de harina de maíz
- 1,5 tazas de harina
- 2 cucharaditas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de levadura o polvos de honear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 200 cc. de leche descremada
- 2 huevos, batidos
- 50 cc. de aceite girasol
- 450 gr. de bicarbonato de sodio
- 1 cebolla picada fina
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de albahaca
- 1 pizca de tomillo
- 1 pizca de páprika
- 250 gr. detomate picado
- 400 cc. de caldo de pollo
- 1 pimiento verde sin semillas
- 220 gramos de maíz en grano
Preparación
En un tazón cernir juntos la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear o levadura, el bicarbonato y la sal.
Mezclar la leche descremada, los huevos y el aceite y agregar a los ingredientes secos. Mezclar hasta que se espese pero todavía con grumos.
Para realizar el relleno, precalentar el horno 180 centígrados. En una sartén grande freír la carne, agregar la cebolla y sofreír hasta que se ablanden. Escurrir el exceso de grasas y líquido.
Añadir los condimentos, la salsa de tomates y el caldo de pollo. Reducir el calor y cocer a fuego lento por 10 minutos.
Agregar el pimiento dulce y el maíz y continuar cociendo a fuego lento durante 15 minutos más.
Con una cuchara poner la mezcla del relleno en una fuente para hornos honda. Poner encima la mezcla de pan de maíz y hornear durante 20 o 25 minutos.