Seleccione Formato
Pay de queso con mermelada
2010-03-17 14:44:58, por 23550
Ingredientes
- 100 gramos de mantequilla
- 1 paquete de galletas Marías molidas
- 1/2 taza de azúcar
- 3 yemas
- 1 1/2 tazas de queso crema
- 1/2 taza de azúcar
- 2 tazas de crema
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de esencia vainilla
- 3/4 taza de mermelada de zarzamora
Preparación
Derretir la mantequilla. Mezclar con las galletas y el azúcar hasta formar una pasta.
Forrar un molde de 20 a 25 centímetros de diámetro por 2 de alto.
Batir las yemas y el queso hasta que se forme una pasta cremosa. Añadir el azúcar, la crema, la harina, el jugo de limón y la vainilla. Batir las claras a punto de turrón y envolverlas con la mezcla anterior. Vaciar en el molde.
Hornear 30 minutos o hasta que esté cocido, a una temperatura de 150 grados centígrados.
Mientras tanto, mezclar la mermelada con un poco de agua para bañar con ella el pay.