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Penne Rigate Pastas Monticello
2014-01-18 10:32:27, por 7880
Ingredientes
- 400 gramos de Penne Rigate Monticello
- 200 gramos de tomates deshidratados
- Aceite de maní
- Menta fresca
- Queso mozarella
- Sal gruesa
- Sal marina al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
Cocinar la pasta en abundante agua y un poco de sal hasta que esté al dente (5 ó 6 minutos).
Hidratar los tomates con un poco de agua tibia durante 3 a 4 minutos (también puede hacerse con agua fría, pero durante más tiempo: más o menos 10 minutos). Escurrir bien.
Cortar los tomates y la menta en julianas y mezclar con el queso mozarella en cubos.
Servir la pasta, agregar la mezcla y salpimentar.