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Pescado empapelado
2010-03-17 12:35:23, por 22649
Ingredientes
- 2 filetes de pescado
- 1/2 pimiento verde rebanado
- 1/4 cebolla rebanada
- 1 diente de ajo
- 2 zanahorias rebanadas en rodajas
- 2 ramitas de cilantro
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 5 aceitunas
- El jugo de 1/2 limón
- Champiñones al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cortar un pedazo de papel estaño, de 30 por 30 centímetros, y acomodar sobre éste las rajas de cebolla y pimiento verde encima coloque el pescado, las aceitunas, los champiñones, el cilantro, el ajo machacado, la zanahoria y los champiñones. Por último, bañar todos los ingredientes con el aceite de oliva y el jugo del limón. Envolver el pescado con papel estaño, procurando que queden sellados los extremos para que el vapor no se escape.
Cocer sobre el comal o una sartén por espacio de 10 minutos.