Seleccione Formato
Pescado frito a la egipcia
2010-03-19 17:06:15, por 23037
Ingredientes
- 1 kg de pescado pescadilla por ejemplo
- Sal
- Pimienta y comino molido
- 3 dientes grandes de ajo
- Limón
- Harina
- Aceite
Preparación
Lavar el pescado en sal abundante o harina y agua abundante.
Machacar el ajo con el comino, la sal y la pimienta. Exprimir el limón y añadir el zumo a la mezcla de ajo y comino.
Rellenar el hueco del pescado o untarlo con la mezcla, dejar 1/2 hora.
Rebozar el pescado en harina y freír en aceite muy caliente. Sacar y poner encima de un papel para absorber la grasa sobrante.
Servir en una fuente y adornar con rodajas de limón y perejil.