Pétalos de rosa azucarados
2010-03-17 12:35:23, por 24440
Ingredientes
- 2 claras de huevo
- Los pétalos de 6 rosas de cualquier color
- 1/2 taza de azúcar glass
Preparación
Colocar los pétalos de las rosas sobre una hoja de papel encerado. Pasar el azúcar glass por un colador y colocar en un recipiente. Batir las claras con un tenedor hasta que queden totalmente hechas espuma, pero que no lleguen a punto de turrón.
Con la ayuda de un pincel ancho pintar cada pétalo con la clara de huevo, por ambos lados, colocar en el recipiente del azúcar para espolvorear. Sacudir cuidadosamente el exceso de azúcar y regresar al papel encerado para que se sequen; repetir este procedimiento con cada pétalo.
Si las claras de huevo empiezan a perder la espuma, volver a batir. Dejar secar los pétalos durante 12 horas; una vez secos se pueden guardar en envases de vidrio o en bolsas de papel en un lugar seco y fresco, donde durarán almacenados un mes