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Pichones la rua
2010-03-19 15:41:13, por 23153
Ingredientes
- 8 pichones de Tierra de Campos
- 2 cebollas
- 2 pimientos
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de perejil
- Un poco de tomillo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo aceite
Preparación
Se fríen los pichones en una sartén. Después de fritos se echan en una cazuela, y en el aceite de freírlos se rehoga la cebolla, el pimiento, el ajo y el perejil, previamente picados.
Cuando esté un poco dorado se añade el vino blanco y el caldo junto con el tomillo. Se incorpora todo a los pichones y se deja cocer lentamente durante una hora aproximadamente. Se sirven con patatas fritas en cuadraditos.