Seleccione Formato
Pimientos rellenos de pescado
2010-03-19 15:41:12, por 23928
Ingredientes
- Pmientos rojos
- 500 grs. de cabracho
- 200 grs. de filetes de merluza
- 1/2 cebolla
- 1 litro de leche
- mantequilla
- Harina
- Pimienta
- Sal
Preparación
Con la mantequilla, la harina, leche y sal preparamos una salsa bechamel.
Aparte, coceremos los dos pescados con sal, cuando estén fríos, se les quitan las espinas y se pica todo a cuchillo encima de una tabla, bien picado añadiéndolo a la bechamel, sazonando con sal y pimienta molida. Cuando todo este conjunto esté frío, procederemos a rellenar los pimientos rojos, del Pico rebozar éstos colocándolos en una cazuela de barro, cubriendo por encima con una salsa verde o salsa americana que cuezan unos 20 minutos a fuego lento.