En un tazón vierte la harina, el agua, la levadura, la sal y el azúcar. Mezcla muy bien y deja levar por 30 minutos.
En una sartén con aceite y mantequilla, saltea el pimentón rojo y la cebolla roja picada en cuadritos. Luego añada la carne molida y deja hasta que esté dorada. Agrega sal, pimienta y reserva.
Separa la masa en pequeñas porciones, amasa y rellena con la carne. Sella bien el orificio ayudándote con un poco de agua o clara de huevo.
En una sartén con abundante aceite, fríe las bolas hasta que estén doradas. Sírvelas con miel mostaza.