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Pisto alcarreño
2010-03-19 15:41:12, por 24899
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 calabacín mediano
- 2 berenjenas
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates maduros, escaldados pelados
- 2 dientes de ajo
- 1 ramillete de hierbas aromáticas
- 6 cucharadas de aceite de oliva 1
Preparación
Se pican todos los ingredientes en daditos.
Se sofríe el aceite con los ajos.
Se van poniendo en la sartén por este orden pimientos, cebolla, berenjenas, calabacín y tomates, con las hierbas aromáticas y se rehoga todo hasta que esté en su punto.
Se salpimenta al gusto y se sirve con unos costrones de pan frito.