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Pisto de calahorra
2010-02-23 08:39:57, por 23055
Ingredientes
- 3 calabacines
- 3 patatas
- 6 pimientos verdes
- ¼ litro de salsa de tomate
- aceite
- 300 g
- de lomo de cerdo
- 1 cebolla o 2 cebolletas
- sal y pimienta
- 4 dientes de ajo
Preparación
Pela y corta en cuadrados las patatas, y los pimientos en tiras. Fríelo a fuego lento durante 10 o 12 minutos, junto con los ajos fileteados. Después, añade la cebolla picada y déjalo hacer hasta que se poche. Limpia y corta en trozos los calabacines (si son muy tiernos no es necesario pelarlos), sazona, póchalos en otra sartén con aceite durante 5-8 minutos y añádeselo a la fritada. Desgrasa, y en ese mismo aceite fríe el lomo en tacos y salpimentado. Cuando esté frito, agrega la salsa de tomate, rehoga y échalo sobre la verdura. Mezcla bien todos los ingredientes, y listo para servir.