Pollo con salsa de cebollino
2010-02-02 11:28:39, por 23955
Ingredientes
- 8 contramuslos de pollo sin hueso
- 250 g de brocolí
- 250 c.c. de sake
- 1 huevo
- Harina de maíz
- 8 cucharadas de salsa de soya japonesa
- 4 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cebollinos
- 1/2 pimiento rojo
- 2 cucharadas de mirin
Preparación
Corta los contramuslos de pollo en pedazos pequeños y ubícalos en un recipiente grande. Luego vierte sake, salsa soya y aceite de sésamo, déjalo macerar por 15 minutos.
Bate un huevo y agrégalo al pollo, déjalo reposar por un cuarto de hora.
Mientras tanto pica los cebollinos y mézclalos en un tazón con sake, salsa de soya y aceite de sésamo.
Limpia y corta el brocolí en ramitos y sumerge durante tres minutos en agua caliente con sal para blanquearlos.Escúrrelos.
Luego pasa los trozos de pollo por la harina de maíz y fríelos en aceite muy caliente hasta que tengan un color dorado. Escúrrelos en papel absorbente.
Lava y corta en tiras el pimientón.
Para servir mezcla el brocolí con el pollo,acompaña de la salsa de cebollino y decora con el pimentón.