Seleccione Formato
Pollo ahumado a la criolla
2010-03-19 16:57:39, por 23830
Ingredientes
- Pollo2.320 kg
- Aceite vegetal116 ml
- Vinagre116 ml
- Ajo75 g
- Sal70 g
Preparación
Una vez limpios los pollos, adobarlos con un mojo de ajo, vinagre, aceite y sal. Mantener en ese adobo durante 4 horas aproximadamente. Transcurrido ese tiempo, sacarlos del adobo, escurrirlos y colocarlos en el ahumadero, durante 4 horas. Este ahumadero, muy común en los pueblos de campo, se hace fundamentalmente con ramas de guayaba.