Cocina 33

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Pollo en salsa roja


2010-03-19 17:06:16, por 24996

Ingredientes

Preparación

Combine la salsa de tomate, vino tinto, jengibre rallado, chile, cardamomo, nuez moscada, clavo de olor, pimienta y canela para formar la salsa de chile rojo. Reservar hasta que se necesite.

En una sartén cocinar la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna, pero sin quemar. Revuelva en la salsa de chile rojo, la cúrcuma y 1 cucharadita de sal.
Agregue el pollo, poner la mezcla a ebullición luego reducir el calor a fuego lento, cubra y cocine por unos 30 minutos. A continuación incorporar el vino tinto y cocine sin tapar, durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el pollo se hace. Servir con injera.



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