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Pollo yassa
2010-03-19 17:06:17, por 23037
Ingredientes
- 1 pollo troceado
- 3 limones en zumo
- 2 cucharaditas de mostaza
- 2 cucharaditas de guindilla molida o rallada
- 2 cebollas muy picaditas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 250 ml de caldo ligero
- aceite de oliva
- sal
- pimienta.
Preparación
Se mezcla el zumo de 2 limones, una cucharadita de mostaza, una cucharadita de guindilla, sal y pimienta. En esta mezcla se macera el pollo cortado durante toda la noche.
Sacamos el pollo de macerar y lo escurrimos no dejar escurrir demasiado. Se mete en el horno a 170 durante 25 minutos.
En una cazuela, freímos las cebollas y el ajo en un poco de aceite hasta que empiecen a dorarse. A continuación incorporamos el pollo previamente horneado, más el zumo del otro limón, una cucharadita de mostaza y la guindilla, la hoja de laurel, el caldo, sal y pimienta, y dejamos que todo cueza durante 45 minutos. Si fuera necesario añadimos un poco más de caldo.