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Postre de calabaza
2010-03-19 17:06:16, por 22424
Ingredientes
- 1.6 kg de calabaza, sin semillas y cortado en trozos grandes
- 400 g de azúcar
- 240 ml de leche de coco
- 1/2 cucharadita de cardamomo
Preparación
Coloque la calabaza troceada a cocinar al vapor, durante unos 8 minutos, o hasta que esté lista.
Añadir la pulpa de calabaza en una cacerola y mezclar con el azúcar. Cocinar a fuego medio, revolviendo todo el tiempo, hasta que el azúcar se disuelve completamente en el de calabaza. Añadir la leche de coco y el cardamomo en este momento. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la mezcla espese. Esto es más fácil si presiona la calabaza contra el lateral de la olla.
Servir en cuencos individuales, decorar con un remolino de nata y servir frío.