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Pulpos a la mexicana
2010-02-02 11:28:32, por 22337
Ingredientes
- 2 kg de pulpo
- 5 tomates pelados
- 2 cebollas
- 1 trozo de cebolla
- 2 dientes de ajo
- Hierbas
- Perejil
- Aceite para freír
- Aceitunas enteras
- Sal
Preparación
Lave bien los pulpos y cocínelos durante unas 2 horas (20 minutos en olla a presión) con un trozo de cebolla, las hierbas de olor y el ajo.Cuando estén cocidos y suaves despelléjelos y pártalos en trozos pequeños.
Pique 2 cebollas, el tomate pelado y perejil, fría todo hasta que sazone;añada los pulpos con sal y cocine unos minutos más.
Sirva caliente y adorne con aceitunas.