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Puré de calabaza
2010-03-19 16:23:50, por 22353
Ingredientes
- 600 grs de calabaza
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- Caldo de carne
- Cuadrados de pan frito
- Queso rallado
- Sal
Preparación
Cocer la calabaza en una olla con agua y sal, hasta que esté tierna, para después pasarla por el pasapurés o batidora.
En una cacerola se derrite la mantequilla, agregar la harina y se deja freír un poco revolviendo siempre, a continuación ir incorporando caldo hasta hacer una crema. Agregar al puré de calabaza y dejar hervir un poco.
Servir en los platos con una cucharada de queso rallado. Acompañar de pan frito.