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Puré de lentejas y verduras con pan
2010-03-19 17:06:17, por 22169
Ingredientes
- 500 g de lentejas rojas , lavadas
- 2 cebollas, picadas
- 8 dientes de ajo, machacado
- 6 cucharaditas de aceite
- 4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 8 rollos de pan blanco en pequeños pedazos
- 1 papa, finamente picado
- 1 zanahoria, finamente picado
- 1/2 pimiento verde, finamente picado
- 3 cardamomos, aplastado
- 1/4 cucharadita de canela
Preparación
Añadir las cebollas, tomates, papas, zanahoria y pimiento verde y las lentejas a una olla junto con la canela y el cardamomo. Cubrir con agua y cocinar a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas unos 35 minutos, añadiendo agua si fuera necesario. Dejar enfriar, a continuación hacer el guiso puré.
Devuelva el puré de nuevo a la olla, añada la sal y la pimienta y deje que se cocine a fuego lento durante 2 minutos. Mientras tanto, freír el ajo en una sartén hasta que esté dorado. Añadir a la olla y cocinar durante 3 minutos.
Coloque el pan en una fuente y poner el puré encima y servir.