Cocina 33

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Qoqo de pollo


2010-03-19 15:41:06, por 23217

Ingredientes

Preparación

En una sarten con poco aceite caliente, fría la cebolla hasta que este transparente, añada locoto, arvejas, pimienta, comino, ajo y sal a gusto, fría 5 minutos más.

Ponga una olla a medio fuegocon 2 1/2 tazas de agua hirviendo, añada pollo, ahogado de cebollas, aji amarillo, perejil, laurel, chicha, vino y sal a gusto deje cocer hasta que el pollo este suave. En una olla con agua hirviendo y sal cocine las papas peladas.

Lave la cebolla en agua con zumo de medio limó. Escurra, mezcle cebolla y tomate aderece con sal y aceite. Sirva el pollo con caldo, acompañe con papas y salsa encima.



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