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Quesada pasiega
2010-03-19 15:41:11, por 24253
Ingredientes
- 1 Kg. de queso fresco de vaca
- 4 huevos
- 100 gr. de mantequilla
- 100 gr. de harina
- 250 gr. de azúcar
- Media cáscara de limón rallado
- Canela en polvo
Preparación
Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla fundida. Triturar el queso fresco con la ralladura del limón y un poco de canela en polvo. Añadirlo al batido de los huevos mezclándolo bien hasta conseguir una pasta homogénea.
Incorporar la harina poco a poco, amasando con las manos. Cuando la mezcla haya admitido toda la harina, se vierte en un molde refractario de tarta no debe superar los 3 cm de altura.
Meter al horno a 200 C durante media hora, hasta que la superficie se dore y la masa cuaje.