En una sartén con aceite de oliva, saltea la carne hasta que dore, agrega la salsa de soya, retira del fuego y reserva.
En una sartén grande y caliente acomoda una tortilla, cubre con queso mozzarella, adiciona un poco de lechuga, carne, tomate, el resto del queso mozzarella y finalmente cubre con la segunda tortilla, tapa la sartén y deja cocinar a fuego muy bajo.
Pasados 2 minutos, voltea la tortilla y tapa de nuevo, espera otros dos minutos hasta que dore.
Puedes servir acompañada de guacamole, sour cream y pico de gallo.