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Quesadillas de cebolla caramelizada al balsámico
2010-02-02 11:28:33, por 22473
Ingredientes
- 6 tortillas de harina de trigo
- 1 lb. de queso doble crema rallado
- 3 cebollas cortadas en plumas
- ½ taza de vinagre balsámico
- ½ taza de mantequilla
- Sal y Pimienta
- 6 tomates pelados cortados en brunoise
- 8 chalotas picadas
- 3 cucharadas de vinagre
- Sal y Pimienta
- Vinagre blanco
- 2 dientes de ajo
- Pimentón cortado en brunoise
Preparación
En una sartén derrita la mantequilla y ponga a cocinar las cebollas, agregue un poco de sal y baje el fuego revolviendo constantemente hasta que caramelicen. Agregue el balsámico y deje por un tiempo más.
Para la salsa mezcle las chalotas con el tomate y el pimentón y los ajos picados, ponga sal y pimienta y un poco de vinagre blanco Con orégano.
Mezcle el queso con las cebollas caramelizadas y arme las quesadillas, acompañe con la salsa.