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Rabo de buey al vino tinto
2010-03-19 16:23:41, por 23450
Ingredientes
- Rabo de buey troceado
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 tomate bien maduro
- 3 dientes de ajo con su piel
- Aceite
- 1 vaso de vino tinto
- Sal
- Pimienta
- Agua
- Tomillo
- Orégano
- Harina
Preparación
En una sartén poner el aceite de oliva, dorar el rabo en trozos, sazonado y pasado por harina. Una vez dorado, ponerlo en la olla expres.
Aparte en una sartén poner aceite de oliva, agregar los ajos golpeados y toda la verdura bien picada, añadir las hierbas aromáticas y sazonar con sal y pimienta, rehogar bien todo y agregar al rabo, cubrir con el vino y el agua, rectificar el punto de sal Va muy bien añadir 1/2 pastilla de caldo concentrado.
Cerrar la olla y cocer de 20 a 30 minutos. Servir caliente.