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Raviolis con salsa de tres quesos, portobelo y crimini
2010-02-02 11:28:33, por 22703
Ingredientes
- 1 libra de raviolis de cualquier relleno
- 1 taza de crema de leche
- 100 grs. de queso azul
- 100 grs. de queso Mozarella
- 100 grs. de queso ricota
- 300 grs. de hongos portobello
- Sal y pimienta
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 cebolla roja en brunoise
- Cebolleta picada
Preparación
Calentar agua con sal y poner a cocer los raviolis según las indicaciones de la etiqueta
Para la salsa sofría en aceite de oliva la cebolla y los portobelos, luego agregue el queso azul, el ricota y el mozarella y la mitad de la crema de leche sin dejar de revolver. Repase la sal y la pimienta. Ponga el resto de la crema y espere a que reduzca. Añada cebolleta o perejil picado.
Sirva encima de los raviolis y acompañe con queso parmesano.