Revuelto de salmon y ajos frescos
2010-02-23 08:39:57, por 23946
Ingredientes
- 15 ajetes (ajos tiernos)
- 300 g de lomo de salmón
- 6 huevos
- perejil
- pimienta
- blanca
- aceite
- 1 cuch. de nata líquida
- sal.
- 3 sesos
- 2 manojos de ajos frescos
- 1 berenjena
- sal
- 8 huevos
- aceite
- harina ·
Preparación
Limpia y trocea el salmón en pequeños daditos. Limpia y pica los ajetes. En una sartén con un chorrito de aceite dora los ajetes picados. A continuación, añade los trozos de salmón y saltéalos unos 3 minutos. Aparte, bate los huevos con sal, perejil y pimienta. Cuando estén batidos, añade la cucharada de nata líquida y mezcla bien. Incorpora los huevos a la sartén con los ajetes y el salmón. Remueve en la sartén para que el huevo no se cuaje del todo y sirve. pimienta negra. Limpia bien los sesos y córtalos en rodajas. Limpia también los ajos frescos, y pícalos y póchalos en una sartén con aceite. Añade los sesos y saltéalos, poniéndoles sal y pimienta negra. Deja hacer y desgrasa. Casca los huevos y haz un revuelto con los sesos. Ponlo en una fuente. Corta la berenjena en rodajas, sálala y pásala por harina para freírla después. Por último, colócala encima del revuelto.