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Revuelto de setas
2010-03-19 15:41:12, por 24153
Ingredientes
- 200 gr. de setas cardo, nisca senderuelas, etc.
- 8 huevos
- 2 lonchas de bacon
- 2 cucharadas de aceite de 0,4
- 1 dl. de nata líquida
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de perejil pica
Preparación
En el aceite se sofríe el bacon, cortado en tiras finas, dejando que suelte su grasa.
Se añade el ajo, el perejil y las setas, limpias y picadas en daditos; se saltea a fuego vivo y se salpimenta.
Se incorporan luego los huevos, ligeramente batidos, y se revuelven; cuando comienzan a cuajarse se pone la nata sin dejar de revolver.
Se sirve en cazuelas de barro individuales con decoración de perejil y costrones de pan frito.