Cocina 33

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RiÑones al jerez


2010-02-24 08:07:03, por 23374

Ingredientes

Preparación

Limpiar bien la grasa y telillas de los riñones, lavándolos muy bien y cortándolos a trozos.
Poner agua a hervir, sumergirlos y sacarlos rápidamente y dejarlos escurrir.
Colocar una cazuela con aceite de oliva al fuego y echar los riñones con un diente de ajo picado y sal. Freírlos.
Agregar la copa de Tío Pepe y el perejil picado y dejar cocer a fuego lento unos tres minutos. Servirlos calientes en una cazuela. 



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