Risoni con vegetales
2011-09-16 13:08:42, por 24185
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva ½ cebolla blanca 1 diente de ajo picado finamente ½ taza de brócoli 1 pimentón rojo en cubos 1 pimentón verde en cubos 1 pimentón amarillo en cubos 1 cucharada de romero fresco picado 1 cucharada de tomillo fresco ½ taza de vino blanco 2 tazas de risoni Sal y pimienta
Preparación
1. En una sartén saltear la cebolla, cuando esté suave agregar el ajo, luego el brócoli, los pimentones y finalmente las hierbas. 2. Agregar el vino blanco y dejar evaporar casi por completo. 3. Aparte en una olla con abundante agua hirviendo agregar 1 cucharadita de sal, el agua debe tener un sabor similar al agua de mar. 2. Agregar el risoni y revolver de vez en cuando para que no se adhiera. 3. Cocinar por 9 minutos aproximadamente, hasta que esté cocido, pero sin estar con una textura viscosa. 4. Escurrir y agregar los vegetales salteados, revolver y servir caliente acompañado de queso parmesano.