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Rompope
2010-03-17 14:44:48, por 23443
Ingredientes
- 3 botellas de leche
- Azúcar al gusto, aproximadamente 1/2 taza
- Canela, nuez moscada, clavo de olor
- 4 huevos
- 3 cucharadas de maicena
- Ron colorado al gusto
Preparación
Ponga a hervir la leche en una olla. Aparte, licúe los huevos y déjelos reposar. Una vez que la leche comienza a hervir, agregue la maicena previamente disuelta en un poquito de leche una media taza. Cuando la leche empiece a hacer burbujitas, agregue los huevos, el azúcar y las especias. Tenga cuidado que la crema no se pegue en los bordes de la olla ni se riegue con el calor.
Ya cocinada la mezcla, déjela refrescar y luego pásela por un colador. Refrigere por 24 horas y agregue ron al gusto, preferiblemente ron colorado, o a lo tico de Costa Rica, Guaro Cacique.