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Salmon c/ salsa margarita
2010-05-11 20:26:22, por 23436
Ingredientes
- 1 filete salmon.
- 1 lt crema para batir.
- 1/2 kg mariscos frescos.
- sal.
- pimienta.
Preparación
1- Limpiar bien el filete de salmon y retirar todas las espinas y exesos de grasa que pudiera tener.
2- Coser el salmon al grill.
3- Una vez cocido retirar del fuego y reservar.
Preparación Salsa Margarita
1- Limpiar y lavar bien los mariscos.
2- Colocar los mariscos en una olla y agregar la crema, una vez que tome temperatura colocar un poco de maicena para ligar, una vez logrado esto y haberle dado la consistencia que desea retirar del fuego y aliñar con sal y pimienta a gusto.
Notas de Cocina
Servir el salmón en el plato de presentación y agregar arriba la salsa cubriendo en parte el filete,,,decorar con unas hojitas de cilantro , perejil o puerro esto puede ser optativo