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Salmonetes con tomate
2010-02-23 08:39:58, por 23049
Ingredientes
- 6 salmonetes
- 4 tomates pelados y sin pepitas
- 2 cuch. de pan rallado
- 1 vaso de
- vino blanco
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 2 cuch. de perejil
- 1 cuch. de albahaca
- sal
- aceite
Preparación
Pon en una fuente de horno el tomate en dados con sal. Coloca los salmonetes limpios, secos y sazonados sobre la cama de tomate y rocía con el vino blanco. Pica el ajo y mézclalo con el pan rallado, el perejil picado y la albahaca. Con esta mezcla espolvorea los salmonetes, echa por encima un chorro de aceite y hornea 10-15 minutos en horno caliente a 180º. Retira del horno y sirve bañando los salmonetes con su propio jugo.