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Salsa de apio
1969-12-31 19:00:00, por 22059
Ingredientes
- 1 apio grande
- 100 grs. de manteca
- 2 cucharadas de aceite
- 1 pote de crema de leche grande
- 5 dientes de ajo finamente picados (optativo)
- 5 cucharadas de queso rallado
Preparación
Picar muy finitas las hojas de apio (previamente lavado) y parte de los tallos. Calentar en una sartén honda la manteca y el aceite,agregar las hojas de apio y los ajos, bajar a fuego mínimo y tapar,revolver cada tanto, cuando el apio esté tierno agregar la crema, salpimentar y cocinar unos pocos minutos, retirar del fuego y agregar el queso y tapar. Cuando estén listas las pastas, volcarlas en la sarten y darle un golpe de calor y servir. Esta salsa se adapta a cualquier tipo de pasta pero es especial para acompañar sorrentinos.