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Salsa pistou
2010-03-17 12:35:23, por 22247
Ingredientes
- 4 dientes de ajo
- Un manojo de albahaca
- 3 tomates maduros
- 100 gr. de queso rallado
- 5 cucharada sopera de aceite de oliva
- Sal y pimienta recién molida
Preparación
Pelar el ajo. Deshojar la albahaca, lavar las hojas y secarlas.
Escaldar los tomates unos segundos en agua hirviendo para pelarlos y despepitarlos. En un mixer o blender, triturar junto los tomates, el ajo, la albahaca, sal y pimienta. Añadir el aceite poco a poco y el queso rallado.
Servir con pasta, aunque el pistou es buenísimo con pescados y carnes blancas