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Shchi sopa de col fresca
2010-03-19 16:23:49, por 22585
Ingredientes
- Carne 500 g.
- agua 23 litros
- col 500 g.
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla cabezona
- mantequilla 2 cuchradas soperas
- tomates 200 g.
- 5 patatas
- 1 hoja de laurel
- sal al gusto.
Preparación
Poner a cocinar la carne. Despues de 1,52 horas sacar la carne de la olla. Colar el caldo en una olla para sopa, a la cual agregar col picada.
Al hervir nuevamente el caldo, añadir cebolla picada, raices de perejil, previamente fritos. Después otra vez poner la carne y cocerla unos 2030 minutos. 5 minutos antes de terminar de cocinar añadir a la sopa laurel, pimienta, sal. Durante la preparación se puede hechar patatas cortadas, tomates frescos.
En este caso la patata poner 1520 minutos después de la col, y los tomates cortados en pequeños trozos poner junto con el condimento aderezo al final de la preparación.