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Solomillo de cerdo al jerez
1969-12-31 19:00:00, por 23611
Ingredientes
- 1 kg de solomillo de cerdo
- 2 vasos de jerez
- 1 rama de romero
- pan rallado
- 200
- g de tortellini (es pasta rellena de carne) cocidos
- 1 nuez de mantequilla
- aceite
- sal
- pimienta
- 2 plátanos.
Preparación
Corta el solomillo en 8 trozos y aplástalo un poco con ayuda del cuchillo. Colócalo en un cuenco, cúbrelo con el jerez y agrega la rama de romero. Lo tapas y lo dejas macerar unas dos horas. Transcurrido este tiempo, saca los solomillos, salpimenta, pásalos por pan rallado y fríelos con muy poco aceite y con la ramita de romero. Colócalos en el plato y acompáñalos con los tortellini salteados con mantequilla, y, si quieres, les puedes añadir un poco de jerez. Adorna con los plátanos partidos por la mitad y fritos en un poco de aceite.