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Solomillo en salsa
1969-12-31 19:00:00, por 23386
Ingredientes
- 1 kg de filetes de lomo
- 4 cebollas medianas
- 3 dientes de ajo
- Media docena de rebanadas de jamón
- 50 gr de mantequilla y manteca de cerdo
- 1 dl de vino blanco con agua en partes iguales
- 1 cucharada sopa de concentrado de tomate
- 1 manojo de perejil
- Sal
- Pimienta
Preparación
Colocar los filetes en una sartén, en capas alternando con las cebollas cortadas en rodajas y las rebanadas de jamón.
Mezclar el concentrado de tomate en el agua con el vino y regar la carne. Sazonar con sal y pimienta, añadir el perejil, los dientes de ajo. Tapar la sartén y cocinar.
Servir con patatas cocidas.