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Sopa de aleta de tiburón
2010-03-19 16:57:48, por 22614
Ingredientes
- 50 gr. de fibras de aletas de tiburón limpias y secas, en remojo dos
- días antes.
- 1 filete de pechuga de pollo en tiritas
- 2 setas chinas, en remojo 24 horas
- 1 yema de bambú
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 litro de caldo de gallina
- Sal
- Pimienta
- Ajinomoto
- 1 cucharilla de café de jengibre bien picado
Preparación
Calentar el caldo echando todos los ingredientes, menos la maicena y el ajinomoto.
Cocerlo durante una hora como mínimo.
Desleír la maicena en agua fría y echarla a la sopa junto con el ajinomoto y servirla.