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Sopa de bonito
2010-02-23 08:39:57, por 24253
Ingredientes
- 300 g de bonito en un trozo
- 1 cebolla o cebolleta
- 3 dientes de ajo
- 4 cuch. de
- salsa de tomate
- 200 g de pan seco
- 4 cuch. de aceite de oliva virgen
- perejil picado
- caldo de bonito o agua
- sal
- pimienta .
Preparación
Ante todo, limpia el bonito de pieles y espinas y haz con ellas un caldo. Pica el ajo y la cebolla y ponlos a pochar con el aceite. Cuando empiece a dorarse, añade el bonito en trozos pequeños y la salsa de tomate y salpimenta. Cuando el caldo esté listo, cúelalo y ponlo a hervir, añadiendo el sofrito y el pan cortado en trozos, durante 15 o 20 minutos aproximadamente a fuego suave. Por último, ponlo a punto de sal y sírvelo con un poco de perejil picado.