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Sopa de cebolla a la crema
2010-03-19 16:57:42, por 22783
Ingredientes
- 6 cebollas
- 2 vasos de leche
- 1 vaso de caldo
- 1 cda. de harina
- 1 cdita. de jugo de limón
- 1 cda. de mantequilla
- 2 cdas. de queso rallado
- Sal y pimienta
- 4 rebanadas de pan
Preparación
Cortar la cebolla en trozos, y procesar suavemente unos minutos junto con la mantequilla.
Poner en una cacerola y cocinar cinco minutos. Añadir la leche, la harina, el caldo la sal y la pimienta y el zumo de limón, y cocinar por 8 minutos más.
Volver a procesar suavemente hasta que quede homogénea.
Poner en cazuelitas individuales, una rebanada de pan a cada una, encima se pone la sopa caliente y espolvorea con el queso y se pone a gratinar en el horno.