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Sopa de coco
2010-03-17 12:35:27, por 23746
Ingredientes
- 2 cucharadita de curry en polvo
- 1 / 2 de coco
- 300 ml de agua
- 250ml caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Combine todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave, como un puré. Pasar a un refrigerador y enfriar hasta que esté listo para servir. Pase la sopa por un tamiz de malla fina, presionando bien con la parte de atrás de una cuchara para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
Como aperitivo esta sopa es excelente servido con algunas rebanadas de melón.