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Sopa de plátano verde
2010-03-19 16:57:39, por 22096
Ingredientes
- 1 plátano verde
- 1 lb. de jarrete ó 1 lb. de porotos
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 ají grande
- Aceite para freir
- 2 hojas de cilantro o culantro.
Preparación
Pele el plátano y córtelo en ruedas gruesas. Fríalas, sáquelas del aceite; macháquelas.
Ponga la carne en agua con los condimentos por 1/2 hora. Póngala a hervir hasta que la carne se ablande. O cocine los porotos con los condimentos. Agregue la sal cuando los frijoles o la carne estén blandos. Cuele y si es de porotos, muélalos y póngalos en el caldo y cuele.
Agregue los plátanos y deje espesar un poco. Sírvalo caliente.