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Sopa de tomate y setas
2010-03-17 12:35:21, por 22096
Ingredientes
- 34 tomates maduros
- Setas 1/2 kilogramo
- Mantequilla 3 cucharadas
- Harina 2 cucharadas
- Sal
- Hojas del perejil y apio cortadas
- Pimienta
- Jugo de la mitad de un limón
- Agua caliente, 35 tazas
- Opcional agregue el ajo si usted lo desea
Preparación
Salteé las setas cortadas en 2 cucharadas de mantequilla. Coloque los tomates en un pote de agua caliente, después pele fácilmente y deshágalos en un procesador y pasar luego por un tamiz. Disuelva el piso por la mitad a la taza de agua y mézclese con el resto del agua en el pote en el cual usted cocinará la sopa. Agregue la pulpa del tomate, la sal, saltee setas y las hojas cortadas del apio. Lleve a ebullición todo por cerca de 5 a 10 minutos y luego agregue la pimienta, el perejil, el jugo del limón y la mantequilla restante. Revuelva y cubra y deje a un lado por un par de minutos antes de servir. Ofrezca el pan tostado en el lado y disfrútelo en un almuerzo caliente.