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Sopa de zanahorias
2010-02-23 08:39:57, por 24614
Ingredientes
- 1/2 kg de zanahorias
- 40 g de mantequilla
- 1 cebolleta picada fina
- 1 litro de caldo
- de verduras
- 40 g de arroz
- sal
- costrones de pan frito.
Preparación
Corta la zanahoria en rodajas finas. Pica también fina la cebolleta y rehoga junto a la zanahoria en una cazuela con mantequilla a fuego lento. A continuación, añade el arroz y el caldo caliente, sazona y deja cocer a fuego lento unos 20 minutos. Si queda espeso, agrega más caldo, calienta y, antes de servir, incorpora los costrones de pan frito.