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Sudado húngaro (goulash)
2010-02-12 08:43:38, por 24617
Ingredientes
- 500 g de carne para goulash
- 2 cebollas
- 500 g de pimentones amarillos o verdes
- 300 g de tomates maduros
- 100 g de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de paprika
- Sal
Preparación
1. Lavar la carne, secarla y cortarla en dados, lo mismo que la cebolla picada.
2. Derretir la manteca en una sartén y freír la cebolla sin que tome color, removiendo sin parar. Agregar la paprika y la carne. Mantenerlo durante 1 hora a fuego lento y, si se evapora el líquido, echar agua.
3. Cortar los pimentones en cuartos, quitarles las pepitas, lavarlos y cortarlos en tiras.
4. Pasar los tomates por agua hirviendo, quitarles la piel y cortarlos a cuartos.
5. Añadir los pimentones y los tomates a la carne y dejar a fuego lento 20 minutos.
6. Sazonar y servir caliente.