Seleccione Formato
Tabule
2010-02-02 11:28:28, por 22585
Ingredientes
- 1/2 taza de perejil picado
- 150 g de cous cous
- 60 ml de jugo de limón
- 180 ml de aceite de oliva
- 1 pepino cohombro sin piel y cortado en dados
- 4 tomates maduros sin piel ni semillas y cortados en cubos
- ½ cebolla blanca finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 tazas de agua
- 1/4 de taza de hierbabuena finamente picada
- Sal y pimienta
Preparación
Hidratar el cous cous con agua y dejar reposar por 30 minutos.
Mezclar el pepino, los tomates, la cebolla blanca, la hierbabuena y el perejil.
Para la vinagreta, unir el zumo de limón con el ajo, la sal y la pimienta. Agregar el aceite en forma de hilo, batiendo constantemente y reservar.
Agregar la vinagreta al cous cous, para después mezclar con los vegetales y servir.