Cocina 33

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Tagliatelle en salsa bechamel con pollo y jamón.


2010-02-02 11:28:28, por 24691
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Ingredientes

Preparación

Cocinar la pasta en una olla con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
Saltear el pollo junto con el jamón en un wok o una sartén con un poco de aceite hasta que dore y reservar sin grasa.
Para la salsa:
Poner a hervir la leche junto con la cebolla piqué por unos minutos, de esta forma se le da el sabor, retirar la cebolla las hojas de laurel y los clavos de olor, dejar enfriar y llevar a la nevera por unos minutos.
En una olla poner a derretir la mantequilla y agregar la harina mezclando hasta obtener una pasta de color claro(roux), agregar la leche rápidamente sin dejar de batir hasta que espese y sazonar con la sal, nuez moscada y pimienta.
Una vez la salsa obtenga consistencia agregar el pollo y el jamón.
Finalmente servir sobre la pasta.



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