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Tallarines albaneses
2010-02-22 16:51:32, por 23696
Ingredientes
- 500 gr. de tallarines
- 100 gr. de mantequilla
- 100 gr. de queso rallado
- 50 gr. de queso en láminas finas
- 1/2 vaso escaso de caldo
- 1 cucharada de pasta de trufas
- Sal
- Pimienta
Preparación
Coce los tallarines con agua y sal. Pon la mantequilla en una sartén y fúndela hasta que tome color avellana. Viértela en un cuenco colocado dentro de una cacerola con agua hirviendo, agrega el queso rallado, el queso en láminas y la pasta de trufa. Añade un poco de caldo y mezcla muy bien. Sazona con sal y pimienta. Remueve todo hasta que quede una crema suave. Escurre la pasta y pone en una fuente. Añade la salsa, remueve y sirve.