Seleccione Formato
Tallos de acelgas al horno con ajo y perejil
2010-02-23 08:39:37, por 24215
Ingredientes
- 21/2 kg. de acelgas (sólo se utilizan los tallos)
- 2 cucharadas (de las de café) de perejil picado
- 3 cucharadas soperas de pan rallado
- 4 cucharadas soperas de aceite fino
- 30 gr. de mantequilla
- sal.
Preparación
Se pelan los costados de los tallos de acelga y se cortan en trozos de unos 4 cm. de largo. Se ponen en una cacerola bien cubiertos de agua fría y sal y se cuecen durante 35 minutos más o menos (hasta que estén tiernos). Se escurren bien una vez cocidos y se colocan en una fuente, que vaya al horno, por capas; entre cada capa se pone un poco de perejil y un poco de ajo, así como parte del aceite, y se vuelve a cubrir. Encima, una vez puesto el ajo y perejil sobrantes, se espolvorea con el pan rallado y se pone a trocitos la mantequilla. Se mete al horno unos 10 ó 15 minutos, y se sirve enseguida.