Seleccione Formato
Tarta de cuajada
2010-03-19 16:23:42, por 22604
Ingredientes
- 5 huevos
- 200 gr. de harina
- 100 gr de mantequilla
- Una cucharadita de levadura
- 2 cucharaditas de azúcar en polvo
- 4 cucharaditas de azúcar vainillado
- 150 gr. de cuajada o queso fresco
- 60 gr. de crema de leche fresca
Preparación
Elabora una pasta quebrada con la mantequilla, la harina, la levadura, 1 huevo, la leche y el azúcar en polvo. Amasa bien los ingredientes hasta conseguir una pasta moldeable. Reserva un poco de masa y forra con el resto un molde previamente engrasado con mantequilla.
Bate en un cuenco la crema de leche fresca con el azúcar vainillado y la cuajada o queso fresco. Trabaja la mezcla hasta que quede homogénea.
Separa las claras de los restantes huevos, bátelas a punto de nieve muy firme, incorpóralas a la mezcla, remueve bien para que se liguen bien todos los ingredientes y añade las yemas. Vierte la mezcla en el molde y decora con recorte de masa formando enrejado. Hornea 45 minutos.